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本金 純米 ひやおろし 1.8L、720ml

販売価格 2,950円(内税)
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本金・純米”ひやおろし”限定販売


「ひやおろし」とは、
春先にしぼられた新酒を一度火入れさせ、暑い夏をひんやりとした蔵元で熟成させて、秋口に出荷するお酒です。

普通のお酒と違う所は、火入れの回数。通常は2回。
発酵を止め、雑菌を殺し、香味を保つため、「火入れ」という低温加熱殺菌を行います。貯蔵する前に1度、さらに出荷直前に1度です。

「ひやおろしは」貯蔵する前に1度行い、熟成を安定させ熟成による風味、新酒とは違ったまろやかな味わいをそのまま味わって頂ける逸品です。

この熟度が増した味わい深い「ひやおろし」
ぜひ!秋の味覚に合わせてご堪能頂ければ幸いです。


本金・純米・ひやおろし
原料米:信州産ひとごこち
精米歩合:59%
日本酒度:-
酸度:-
酵母:701号
アルコール度:16
おすすめ:冷や、常温、お燗
酸とまろやかなコクをお楽しみください。



※生酒、生原酒の発送につきまして。
5〜10月の間は【クール便=プラス210円】にて発送となります。 品質保持のためどうぞご了承ください。


店舗運営
有限会社西村酒店
日本ソムリエ協会認定
ワインアドバイザー西村孝喜
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