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『美寿々（みすず）純米吟醸 無濾過生原酒』飲んでみました〜
宜しければ、ご参考に。

おすすめの辛口・純米吟醸がやっと見つかりました！

この”美寿々・純米吟醸・無濾過生原酒”を造る蔵元は、

以前から業界（杜氏仲間）で噂されていた蔵元です。

特にこの”純米吟醸・無濾過生原酒”は、暮れに発売され、

春頃までは”生”で、それ以降は”火入”れをして販売されます。

しかし、秋までには全て完売してしまうお酒であり、なかなか手に入らないお酒です。

特に宣伝をしている蔵元ではないので、まさに『知る人ぞ知る』お酒。

信州の酒店でも、ほとんど知らないのではないでしょうか？

しかし、飲んでみるとその味わいの良さは明白！

辛口と共に味わいも感じるお酒。決して辛いだけではない。

洗礼された味わいは食事との相性を重視して造られています。

杜氏兼社長の熊谷さんによれば、”酸”を上手くコントロールする事。と言います。

ワインもそうですが、醸造酒の決め手は私も酸だと思っています。

酸の少ない酒は、ボテッとした感じになり、強すぎるとその名の通り

酸味が強すぎて、味わいを感じないお酒になってしまいます。

酸が全てではありませんが、重要な事は間違いないと思います。

ぜひ一度、お試し頂く事をおすすめ致します。

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