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神渡 純米吟醸 ペティアン 720ml

販売価格 1,980円(内税)
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<微発泡>神渡 純米吟醸 PETILLANT ペティアン720ml

パリ ミシュラン3ツ星レストランで採用!

「フランス料理に合う日本酒を」ということで、故ジョエル・ロブション氏を父に持つ、安部ロブション龍依氏のプロデュースにより誕生



もろみ発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した 酒蔵でしか味わえない槽口(上槽)本来の風味豊かな純米吟醸酒。 ガスが消えた後は更に柔らかな味わいをお楽しみいただけます。 特殊な王冠を使用している為、大変固く封がされておりますのでご注意ください。


◆テイスティングコメント:安倍ロブション龍依 火入れでありながら、まるでたった今、目の前で搾られたばかりの生酒の様な、華やかな香りとフレッシュな口当たりを誇る。 熟した白桃の濃厚なアロマとともに、長野の日本アルプスの山脈を連想させる心地よい石灰質のミネラルを感じることができる。 口当たりも柔らかく芳醇で、スグリのニュアンスと米の旨味、そして程よい酸味がバランス良く相成り、長い余韻が支配する。 発行時に由来する天然の繊細な微発砲が涼味をもたらすことにより、丸みを帯びた味わいでありつつも重たさは全くない。 和食はもちろんのこと、フランス料理など西洋の料理とのマリア―ジュにも適したフィニッシュ。


◆JAPAM EXQUISE株式会社 代表の安部ロブション龍依は、 世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠故ジョエル・ロブション氏を父に持ち 幼少期から世界の卓越された食文化にふれ、ブルゴーニュワイン騎士団審査員、福岡市とボルドー市公認ワインバーのアンバサダーなどを歴任 現在フランスワイン輸入株式会社ルイRを経営


原材料
米、米麹
アルコール度 17度
使用米 長野県産山田100%
精米歩合 59%
日本酒度 -2
酸度 1.3
アミノ酸 1.1



※生酒、生原酒の発送につきまして。
4〜10月の間は【クール便=プラス350円】にて発送となります。 品質保持のためどうぞご了承ください。


店舗運営
有限会社西村酒店
日本ソムリエ協会認定
ワインソムリエ

ssi日本酒サービス研究会・酒匠研究会認定
唎酒師
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■3月の定休日■
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