年末年始の極撰限定セット - 信州伊那谷　西村酒店

年末年始の極撰限定セット

販売価格	8,380円(内税)
在庫数	在庫 0 セット売切れ

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年末年始にお酒が切れたら一苦労・・・そんなことありませんか？
あっちこっちと走り回るのはとっても大変です。
だから今のうちに予約しておきませんか？
12月30日、31日を目安にお客様のお手元にお届けいたします。
信州のお酒で、年末年始はゆっくり過ごしてください。

今年の冬は暖冬と言われていますが
やっぱり信州は寒いです・・・・・
この寒さは、日本酒には、とっても最適なんですね。　
今が造りの最盛期！やっと新酒ができました。

今年の年末、年始、お酒を飲み明かしたいあなたへ。
出来立ての新酒でのんびりとした新年をお迎えくださいませ。
店長も、そのつもりです！！（＾＾）Ｖ

木曽駒ケ岳では、すでに雪化粧になっています。
朝はもちろん”マイナス”車のフロントガラスはおもいっきり凍っています・・・・
この寒さが、酒造りには欠かせません。


これは酒母造りです。麹菌をつけたお米と水。麹菌のおかげで、お米が融けていきます。	中央から、解けたお酒をくみ出し、周りにかけます。麹菌が活発に働いていますので、こうして周りにかけて溶かしていきます。

この作業を、時間を決めて行います。すべて解けたところで、酒母の完成！
これを元に、別の大形タンクで、酒母、蒸米、水でお酒をつくりまーす！


■夜明け前　しぼりたて生酒「辰の吟」　販売本数限定 ◆山田錦特等米 ◆アルコール19度台 ◆精米歩合60％ ◆日本酒度　+４ ◆酸度1.2 ◆アルプス酵母 ◆容量　1.8ml ◆はなやか香り濃いめの味わい	夜明け前　樽酒ご予約販売のみ。 ◆美山錦 ◆アルコール15度台 ◆日本酒度+5 ◆酸度1.2 ◆7号酵母 ◆容量1.8ml ◆樽の香りが心地よく広がります。やや辛口でキレが良いのが特徴。


◆夜明け前　にごり生酒季節限定販売 ◆美山錦 ◆アルコール18度台 ◆精米歩合60％ ◆日本酒度-5 ◆アルプス酵母 ◆醗酵途上のぴりっとした味口当たりの良さは絶品	半分以上にオリがたまってます。最初に上澄みを飲み、その後、濃～いにごりを飲みましょう! これってマニアック？	上蓋の部分です。まだ醗酵途中なので、この部分から、炭酸ガスを抜いています。勢いよく振るとお酒が出ますのでやさしくまぜてくださいね。