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黒澤酒造 （長野県 佐久市）

黒澤酒造の歴史は古く 安政5年（1858）、初代利佐衛門は地元供給用の酒造りを始めます。 当時の郡代（代官）から拝受した酒株証文（酒造りの許可証）は今も大切に保管されており、 ここから黒澤酒造株式会社の商いが開帳されました。 当初の石高は800石程度。合わせて味噌醤油醸造業も始まります。 明治に入り、呉服、洋服、醤油、薬など事業を拡大し、 現在、株式上場している八十二銀行の母体も黒澤銀行でした。 昭和〜現在と時は経ち残っているのは八十二銀行と黒澤酒造。 実質は黒澤酒造のみとなりますが、 輸出など時代を先取りし、高い評価を受けています。 今回、黒澤酒造さんとのご縁も知り合いの方からのご紹介。 全てが”生もと”で造られる、伊那谷にはない蔵元。 お酒の個性が強く、どっしりとしたタイプ。 華やかさはありませんが、飲み進めると 味わい深く、その魅力にはまってしまいます。

黒澤（黒澤酒造）