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井の頭 大吟醸 斗瓶囲い 720ml

販売価格 3,908円(内税)
在庫数 在庫 0 本 売切れ
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平成22年9月24日、第57回長野県清酒品評会、知事賞が発表されました。

その中で、伊那の蔵元”井の頭”が見事入賞をいたしました。

品評会に提出したお酒がこの”斗瓶囲い”。

以下の写真の通り、斗瓶(一升瓶10本分入ります)で熟成させたお酒です。

手間がかかる上に、斗瓶自体も少ないので貴重なお酒となっております。

数量限定となります。売り切れの際はご容赦ください。

井の頭 斗瓶囲い 大吟醸 720ml

造りは、通常販売されている”大吟醸”と同じですが、

もろみの段階で、鑑評会用として一部を別にします。

そして、酒袋に入れ”つるし”て、自然に流れ出るようにして

酒を絞ります。槽(ふね)は使いません。(酒造り10の流れ、10.酒しぼり参照

その後、斗瓶に入れ丁寧に熟成させます。


※斗瓶とは、一升瓶10本分入るガラス瓶のこと。

全国と競うために造られるお酒なので、市販されることはほとんどありません。
ちなみにこの、お酒は当店のみに出して頂きました。

風味、味わい、バランスと細心の注意を払って仕上られた極上の1本です。






原材料 米、米麹、醸造アルコール
アルコール度 17度〜18度
使用米 山田錦100%
精米歩合 39%
日本酒度 +4
酸度 1.6



※生酒、生原酒の発送につきまして。
5〜10月の間は【クール便=プラス210円】にて発送となります。 品質保持のためどうぞご了承ください。


店舗運営
有限会社西村酒店
日本ソムリエ協会認定
ワインアドバイザー西村孝喜
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